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学校饭堂承包要加强饭堂物资统一管理

(1)学校要对面粉、食油、大米、大肉以及调味品等大宗收买,统一管理,严把质量关,守时检查供货厂商供应的产品合格证,保证入库材料的质量,便于储存的材料施行索证收买,方法应安全可靠。所购食物应具有正常的感官性…
类别:威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-20

加强中小学食堂内部控制的重点内容

(一)人员素质控制学校食堂是学校正常运行的重要方面,必须选派道德良好,业务素质高,责任心强的同志参与管理,并根据各岗位的性质和要求,选择不同的人到合适的岗位工作。同时对所有人员进行培训和后续教育,确保…
类别:威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-20

大学食堂人性化管理是维护校园稳定的必要条件

大学食堂在实行科学化管理后,在成本核算、内部机制改革、职工培训、奖惩机制的实行等方面,极大地调动了广大员工的工作热情,激发了他们的潜在能力叽大家还应看到,科学化管理虽然在制度建设、人员精简、工作量考核…
类别:威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-20

食堂托管发展趋势

托管食堂是比来几年流行起来的一种威尼斯人登录方式,与从前出现的承包食堂有些类似,但在管理上更标准。当时,许多专业从事食堂托管的企业现已形成了较有计划的连锁方式。他们有共同的工作流程、共同的工作服、共同的品…
类别:威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-19

学校饭堂管理的措施

1.举办多家饭堂,形成市场竞争为了把学校饭堂办好,必须要打破学校饭堂独家垄断经营的情况,学校要创造条件开办2一3个饭堂,让校内饭堂形成竞争机制。这样,一家饭堂的饭菜质量差,学生不愿吃,可到另一家去买。学生…
类别:威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-18

承包学校学生饭堂的对策办法

学校后勤社会化革新的政策,是要树立“商场供应效力,学校自主选择,政府宏观调控,工作自律处理,功用部分监管”的新式学校后勤保障体系。后勤社会化革新的政策对学校学生饭堂提出了新的需要,包括膳食品种、饭菜质…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-17

遵从有关法律法规,树立健全学校奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录准则

食堂运营各个环节都必须树立健全岗位责任制和责任追究制,做到层层把关,责任到人。1.标准奥门威尼斯人游戏运营需要一是要考虑引进有实力的专业化部队参与运营,二是从业人员规划要明晰约束有技术职称的厨师的比率,持有岗前…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-14

监督与服务相结合,实现对农村学校奥门威尼斯人游戏的和谐监管

对于学校负责人和食品卫生管理员培训班,我市卫生监督部门不但免收培训费,而且免收食宿费。为把《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》图解后制成幻灯片,监督员从采集图片编辑幻灯片到刻录成光盘付出了大量的心血和…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-14

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类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-14

承包食堂失败十大原因

1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位,盲目投入,意外事故屡出。因经营不善,频繁更换管理者或主厨,造成高投入低收入。2、工厂食堂不适宜于承包。如工厂工人消费低,就餐随意性;工厂对工人在宿舍煮饭不禁止;交…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-13

提高高职学校奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录质量的策略

1.明确高职学校食堂的公益性原则及安全责任。高职学校食堂的公益性是指食堂伙食的品种、价格、份量、营养和服务等方面,针对于高职学校学生消费群体,不以盈利为主要目的,使绝大多数学生消费者能够接受和满意。“教…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-12

承包饭堂要确保质量,实现专业化分工物流管理

要确保高水平的办伙质量和高生产率,就必须实行专业化分工、物流管理。一是实行办伙所有物资的集中招标采购,按资质实地考察确定合格供方.保证原材料货源按计划供应,卫生达标,物美价廉:二是实行总库房集中加工(…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-12

学校食堂本钱管理的措施与办法

安稳学校食堂的代价是现阶段各学校食堂的工作要点,因此,学校食堂完本钱钱政策处理的第一步就是要拟定本钱政策,完本钱钱控制,习气商场代价的改动。在就餐者对饮食的定位、标准和代价根柢认可的条件条件下,严厉管…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-11

承包学校饭堂管理对策

1.导重视,学校主要领导定期检查饭堂,对饭堂工作给予支撑陈旧的老饭堂该改建或扩建的尽快改造和修缮。需要添置的卫生设施及时配备齐全。根据实际情况对饭堂的设备布局和工艺流程进行合理规划,设置相应的功能间,未…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-11

承包食堂引进考核机制,提高竞争意识

目前,服务业评星之举是一种很好的管理方式,通过评星机制的考核,能增强服务人员的岗位意识,对于提高服务质量很有帮助。学校的奥门威尼斯人游戏工作也需要引入这种评星机制,因为学校教育也是一种服务,是一种育人服务,食…
类别:奥门威尼斯人游戏-威尼斯人登录 编辑:威尼斯人登录企业 日期:2012-12-11
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