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消暑冷饮:抹茶红豆冰激凌

日期:2012-7-5 标签:

        冰淇淋季又到了,吃自制冰淇淋的才会知道原来自家也可以做出如此美味的冰淇淋,不用担心卫生状况,更不用担心的就是口味,口感绝对棒,奶味十足。

        下面先由上海餐饮企业-源甲餐饮小编给大家先容一下需要准备的原料和做法。
        原料:蛋黄3只,牛奶250克,白糖50克,枫糖浆20克,草莓酒2小勺(洋酒),抹茶粉15克,淡奶油150克,蜜红豆适量
        做法:
        1 蛋黄加糖搅拌均匀
        2 倒入牛奶搅匀
        3 小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸
        4 倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊
        5 将蛋奶糊过筛一遍
        6 倒入草莓酒2小勺搅匀
        7 接着倒入20克枫糖浆
        8 将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒
        9 淡奶油打到湿性勉强可以流动状态
       10 将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
       11 用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可
       12 吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用
       上海餐饮企业-源甲餐饮的小编已经试过了,真的很简单也很美味哦,而且够冰爽,大家赶紧试试吧!

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