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如何挑选牛奶

日期:2012-8-1 标签:挑选牛奶 牛奶 餐饮 营养

         如何挑选牛奶?
        据上海餐饮企业-源甲餐饮了解,现在市场上牛奶的品种不下30种,几乎每种奶都在打健康牌。从脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脱脂奶;从蛋白质上分,有优化蛋白奶、双蛋白奶、添加乳铁蛋白和胶原蛋白奶;从口味上分,有特浓奶、巧克力奶、咖啡奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。
        面对这么多玲琅满目的品种,大家应该如何挑选牛奶呢?上海餐饮企业-源甲餐饮提醒广大市民,挑选牛奶关键在于真正的营养含量有多少,下面上海餐饮企业-源甲餐饮给大家列出了挑选牛奶的几个误区,市民在挑选牛奶的时候要尽量避免。
        挑选牛奶误区一:牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
        挑选牛奶误区二:高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸取效果并不是很理想。
        挑选牛奶误区三:脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脂奶,但上海餐饮企业-源甲餐饮想提醒市民,对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
        挑选牛奶误区四:谷物奶适合做早餐食用。所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。
        挑选牛奶误区五:果蔬奶营养太少。果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。另外,源甲想告诉市民,过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸取,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
        挑选牛奶误区六:喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。如果想要补充蛋白,源甲餐饮建议可以食用鲫鱼,鲫鱼是属于高蛋白的食物。

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