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蒙古族敬酒、敬茶、吃肉有考究

日期:2013-5-16 13:46:20 标签:蒙古族
 蒙古族公民对客人敬酒、敬茶是很有考究的。遇到显贵客人时,敬酒要实施“德吉拉”扎节:主人拿来一瓶酒,酒瓶口上糊有酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹,客人顺次抹完,主人才拿杯子斟酒敬客。客人这时一边喝酒,一边说些吉利话或歌唱。牧民款待客人喝茶叫“浅乌”,当主人给客人敬茶时说声“浅乌”,客人如谦让说不喝,主人则认为客人不喝或不好喝,就不再给了。因而客人要尊照蒙古法族习气,主人敬茶时要少喝点,停会儿再喝,不用谦让。此外,敬客人酸奶子时,主人要放在客座中心,先由长者端起来喝,碗内喝完,主人再斟满,顺次轮流饮用。但第2次轮饮时要扮演一个文艺节目,之后主客才一起进餐。

蒙古族公民吃肉不剔骨,款待客人时,羊肉要敬献一条琵琶骨,配上四条长肋骨;牛肉要敬献一只脊椎骨,配上半节肋骨和一段肥肠。姑娘出嫁时,要煮羊胸脯吃,表明送别,而羊的小腿骨,下巴、脖子肉则是留给后辈的。蒙古族公民在入冬之后要会集宰杀一批家畜,冷藏或许晒干,直吃到来年夏初,而夏日则多吃羊肉,也即是“汤羊”。

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