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餐饮部门管理用心干事案例集锦

日期:2013-5-17 11:16:51 标签:餐饮部门管理
 

餐饮部“用心干事”案例集锦

2010年9月13日 晚 当天有10位客人在201包房用餐,客人的孩子缠着客人要回家,不让客人和他的兄弟谈天,效劳员高欢在效劳的一同哄着小兄弟玩,客人对高欢的一系列效劳都十分感谢,走的时分要给高欢60元钱小费,被高欢婉言谢绝。
2010年9月13日 晚 当晚有一位酒店的房客来用餐,在点菜过程中迎宾员席兰听客人说一口四川话,在推荐菜品的时分突出了香辣口味的菜,在台号断定后,有一位客人说:“要是有一小碟剁椒就好了。”席兰随后与厨房交流,为客人上了一小碗剁椒,客人表明十分感谢。
2010年9月14日 午 210包房效劳员田薇发现有位客人不习气用铁筷子,总是夹不住菜,所以她自动为客人更换了一双木筷,客人对她允许表明感谢,用餐完毕后客人还拿出50元钱来给她,被田薇婉言谢绝,她和客人说:“这些都是我大概做的。”客人表明下次来用餐还要田薇来效劳。
2010年9月14日 早 当天早餐来用餐的有许多外国客人,他们都是一个旅行团的,其间有一位日本白叟,她把个人的餐盘放到桌上后左顾右盼,所以效劳员魏磊上前用英语问询客人:“有啥客人协助您的么?”客人用不是很流利的英语说:“水,苦的。”魏磊想日本人也有喝茶的习气,所以问询道:“茶?”客人立即说:“茶,是的,不好意思。”所以魏磊为客人沏了一壶茶,白叟很满足的笑了。
2010年9月14日 晚 15日婚宴客人来安置场所在客人脱离后,效劳员闫杰做首位作业时,在椅子上发现了一个包,翻开一看是一台笔记本电脑,闫杰匆促告诉工头和司理,而且把包交给司理,由司理转交给客人。
2010年9月14日 晚 210包房有2位客人先到了,效劳员田薇在客人谈天的时分听到立即还有客人到,其间还有一位小兄弟才2岁,她匆促去把贝贝椅拿来,客人到后田薇对客人说,让孩子坐贝贝椅吧,客人对田薇的仔细效劳表明感谢。
2010年9月14日 午 今日是中秋节208包房是家庭聚会,其间有一位年过八旬的白叟走路很不便利,效劳员任翩翩上前扶白叟坐下,席间任翩翩还祝客人节日快乐,客人十分高兴,而且表明下一年还来这过中秋节。
2010年9月15日 午 今日5台有一位小兄弟用餐,效劳员李伟彦为他拿来了贝贝椅,家长很开心,小兄弟吃完了要出去玩,李伟彦又自动协助哄小兄弟,孩子的家长表明感谢。
2010年9月15日 晚 效劳员任翩翩在洗手间发现一位白叟在那站不起来,她自动把白叟搀扶起来,然后搀扶白叟到大厅扶白叟坐下,而且问询白叟腿还疼不疼,是不是需求协助联络家人,白叟感动得说不用了,谢谢你小姑娘。
2010年9月16日 晚 207包房客人在吃清蒸冬蟹的时分不小心弄伤了手指,效劳员刘忠彦匆促到一楼商场为客人买了创可贴,客人表明感谢。
2010年9月16日 晚 207包房客人因为用餐很兴奋所以喝多了,有位女士在洗手间吐了,效劳员刘忠彦匆促拿了热毛巾和糖水给客人,客人表明十分感谢。
2010年9月16日 晚 大厅3台是三位朝鲜客人用餐,其间有一位右眼缠着纱布,点菜时客人格外叮咛说他双眼刚做完手术,一切菜品忌腥辣,迎宾员席兰主张客人把凉菜的沾料做两种,一种正常的一种不放辣的,客人听到十分满足,而且表明感谢。
2010年9月16日 晚 18:30有两位客人来用餐,其间有一位客人说不舒服,想吃点粥,可是其时现已没有粥了,迎宾员胡秀玲没有直接回绝客人,而是向客人推荐了珍珠汤,客人不是本地人,不清楚是啥做法,胡秀玲又为客人先容了做法,最终还着重面点多放青菜,客人用晚餐出来后对胡秀玲说珍珠汤很好吃,向胡秀玲表明感谢。
2010年9月17日 午 效劳员倪爽在李岗时发现一位女士带的食物太多,她匆促上前协助拎包,当她把打包盒拿到车上时发现盒里流出了许多菜汤,倪爽又为客人换了一个打包盒,客人表明十分感谢。
2010年9月17日 晚 当天晚上十分忙,包房全满,又都一同点菜效劳员李伟彦看迎宾员忙不过来,又有许多客人在等着点菜,她自动上前协助点菜,迎宾员表明十分感谢。
2010年9月18日 早 效劳员李伟彦在取台布时发现地上上有烟头和纸屑,她自动把废物捡了起来,扔到废物桶里。
2010年9月18日 早 早餐有一位客人来用餐,在打餐时手里拿着一盒烟,顺手放到了餐台上,效劳员李伟彦及时发现,把烟还给了客人,客人表明感谢。

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