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威尼斯人登录要坚持五个“死”理

餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时,经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁:总经理实行力弱;服务员不会讲话;各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一幅美好的蓝图,但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身,不得…
类别:威尼斯人登录文库 标签:威尼斯人登录 日期:2013-05-17

怎么管理餐饮职工-----事例剖析

黑龙江省哈尔滨某SAMSUNG级酒店刚开业一年多,就呈现职工消极怠工的表象,吃、拿、送、损、偷每天发作,每天都有“辞去职务不干、抬腿走人”的作业。一年时刻,这家酒店换了八任总经理,职工换了三批,酒店的运营办理处…
类别:威尼斯人登录文库 标签:管理餐饮 日期:2013-05-16

餐饮服务管理行业的小窍门

总则:看风使舵,灵敏详尽高效率,以热忱感动来宾,以杰出的语言表达让顾客适意,让酒店获利。1、通常情况下客人来用餐,一道菜(块状的)只剩下1--3个了,有菜要上但没有方位,客人又不去动,这时能够拿起这道菜,真…
类别:威尼斯人登录文库 标签:餐饮服务管理 日期:2013-05-16

威尼斯人登录之-用餐后咖啡相关的礼节

晚宴咖啡大概用小咖啡杯装,底下垫咖啡碟,并附一支咖啡小匙。主人应事前告诉效劳生在用餐处或另一个房间上咖啡。若在用餐处喝咖啡,请倒好咖啡再把咖啡杯连碟子放在客人座位桌面的右侧,小匙摆在碟上右端。当然,就…
类别:威尼斯人登录文库 标签:咖啡 威尼斯人登录 日期:2013-05-16

蒙古族敬酒、敬茶、吃肉有考究

蒙古族公民对客人敬酒、敬茶是很有考究的。遇到显贵客人时,敬酒要实施“德吉拉”扎节:主人拿来一瓶酒,酒瓶口上糊有酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹,客人顺次抹完,主人才拿杯子斟酒敬客。…
类别:威尼斯人登录文库 标签:蒙古族 日期:2013-05-16

为什么用餐时不要用筷子击打碗盆

平常吃饭,家长会劝诫小孩不要用筷子击打碗盆。逢到家里请客吃饭时,特别不可将筷子胡乱地击打碗盆。这究竟是为什么?有人认为这种礼仪标准是跟乞讨的忌讳有关的。就是说,只要乞丐讨食时才会有筷子击打碗盆。这种解…
类别:威尼斯人登录文库 标签:用餐 日期:2013-05-16

韩国传统餐桌与餐具的摆法

所谓“床”是现代式的厨房和餐桌呈现之前,韩国的通常家庭运用的移动式餐桌。当前,照旧固执于传统的餐厅通常家庭也仍在运用这种矮餐桌——“床”。传统韩国饮食的餐桌摆法通常是将准备好的菜一次悉数上齐为准则,…
类别:威尼斯人登录文库 标签:餐桌 餐具 日期:2013-05-16

现代中餐威尼斯人登录礼仪之“排座次”

中华饮食源源不绝。在这自古为礼仪之邦,考究民以食为天的国度里,饮食礼仪天然变成饮食学问的一个重要部分。中国的饮宴礼仪声称始于周公,千百年的演进,总算构成今日大家遍及承受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼…
类别:威尼斯人登录文库 标签:现代中餐 威尼斯人登录 日期:2013-05-16

威尼斯人登录礼仪忌讳:用餐时不要叙述厌恶段子

为了调理用餐气氛,有人常常会说一些笑话,比方啤酒是马尿、屎壳郎搬迁等,让就餐者听了倒食欲的厌恶内容。特别一些爱恶作剧的人,这时还喜爱说或许读一些厌恶的段子。不只影响用餐者的食欲,并且是一个人不文明的体…
类别:威尼斯人登录文库 标签:管理礼仪 日期:2013-05-16

西餐管理礼仪之面包的吃法

先用两手撕成小块,再用左手拿来吃是准则。吃硬面包时,用手撕不光吃力并且面包屑会掉满地,此刻可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。防止像用锯子似的割面包,应先把刀刺入中心有些,往接近个人身体的有些切下,再…
类别:威尼斯人登录文库 标签:西餐管理 日期:2013-05-16
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