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奥门威尼斯人游戏环境卫生的注意事项

日期:2013-5-15 15:11:42 标签:奥门威尼斯人游戏 环境卫生
  校园要建立食物清洁领导小组,食物清洁有专人办理和担任。

 清洁许可证应悬挂于夺目处,从业人员应体检、训练合格后,持有用的健康证方可上岗。

 

  1.  从业人员每年体检一次,凡患有流行症都不得参与触摸食物作业。
  2.  作业人员上班时应穿戴整齐的作业衣帽,并坚持个人清洁。
  3.     做好食堂表里环境清洁,做到每餐一清扫,每天一清洁。
  4.  食用东西每天用后应洗净,坚持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
  5.  不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超越保质期的食物。
  6.  生、熟食物、制品、半制品的加工和寄存要有显着符号,分类寄存,不得混放。
  7.    搞好操作间清洁,冷菜配餐所用东西有必要专用,并有显着象征。
  8.  坚持库房整齐,食物应做到有分类、有象征,离地离墙保管。
  9.    食堂要有防蝇、防鼠等办法,谨防生物污染。
  10.  及时处置好废物,废物桶应有盖和符号,搞好“三防”作业。
  11.    需求食堂办理人员每日自查一次,办理小组每周查看一次,办理领导小组每月查看一次,发现问题及时上报和处置。

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