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利用员工食堂创造健康生活

日期:2011-11-19 标签:员工 食堂 健康 生活 福利

员工食堂虽然通常看做是员工福利的重要体现之一,现在日本更多的企业开始重视员工食堂提供材料的健康管理问题。

在日本很多员工食堂都是采取自选的方式,让员工可以吃到自己喜欢的食物,但是在营养方面却是有所欠缺,很多员工不会自己搭配营养膳食。在这里员工食堂可以利用自助自选的方式,更好的宣传健康饮食,使员工在企业食堂养成一种良好的餐饮习惯。

2005年日本国民健康营养调查中“你认为在进行饮食习惯改善时,需要做什么呢?”的问题中,男女回答最多的答案虽然是“需要悠闲的就餐时间”,女性回答排在第二位(70.9%),男性第三位(62.1%)的答案却是“销售食品及外带食品中提供营养成文”。

营养成分的结果是经过化学分析,或者将一份食品(包含调味料)中可食用部分原材料按照日本食品标准成分表进行计算得出的。

可以将食物中的热量、盐分、脂肪(脂肪能量比率※)等,甚至是过剩的营养素、钙质、含铁量及不足的营养都显示在菜单上。

可以先从受欢迎的菜肴开始,慢慢的将全部菜单都添加上“营养提示”,让就餐者可以按照提示选择菜肴。

※摄取热量中脂肪占有的比例

“餐饮平衡表”是2005年6月日本厚生劳动省(日本政府医疗、劳动部门)与农林水产省一起针对饮食生活标准采取的具体活动之一。“餐饮平衡表”中分为主食、主菜、配菜,按照相应的比例体现在图表中。让人们可以清楚的看到“吃什么”“吃多少”。

下图为“餐饮平衡表”图例。

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