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承包食堂严把收买关降低膳食本钱

日期:2012-12-25 17:24:13 标签:奥门威尼斯人游戏 食堂托管 饭堂承包
  

收买环节是降低办伙本钱的源头和基础。一是收买有必要按照省市的相关文件需求,主食的收买有必要到正轨厂家;能构成计划的要共同招标计划收买,做到货比三家;蔬菜收买要到大型批发商场或直接到产地采办,减少中间环节。二是参加学校膳食原材料联合招标收买,在诚笃守信具有实力的学校合格供货商中进行收买,经此在供货商竞标过程中有用降低收买本钱,收买到物美价廉的食物;三是收买蔬菜有必要在当日早晨进行,以保证新鲜度和高出成率,降低本钱;四是疏通收买信息,及时跟踪商场,在学校间、商家间守时比拟代价和质量,并对国际国内商场及代价成因走向进行注重和分析,及时调整收买战略,掌拎收买士动权然后降低本钱。

在计划办伙的基础上,为扩大商场,前进效益,需打开多元化办伙。引进特征餐饮运营者,不只可以丰盛办伙品种.前进运营层次,而且还满足了各地和各层次不一样学生的饮食需求。通过多元办伙,不但可以满足一部分高耗费学生的耗费需求,发作的效益还可用于减轻底子大伙的压力,抵达降低膳食本钱的目的。有条件的学校,还可打开对外餐饮运营,运用学校的品牌效应,创造更多的效益。

通过自办食物加工厂,自行出产各种酸奶、果冻、冰激凌、冰点、各式面包、糕点等供应各食堂;奥门威尼斯人游戏出产豆制品、咸菜等自用,还可对外出售:运用当地和自身优势,展开养猪、鸡等养殖业等。通过这些极力可以减少物价上涨对学校食堂带来的影响。

 

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